Alle Weine

Für uns ist es wichtig Originale zu schaffen. Wenn wir im Herbst höchst gesunde Trauben von Hand zum perfekten Zeitpunkt lesen, können wir diese immer natürlich zu Wein werden lassen. Mein Ziel: die Herkunft, diese wunderbare Landschaft schmeckbar herauszuarbeiten. Die meteorologischen Jahrgangstypen spielen dabei eine wichtige und spannende Rolle, so muss jeder Jahrgang ganz fein und im Rahmen unserer Methode neu gedacht werden. Jedes Jahr richten wir uns nach dem Wuchs der alten Reben. Mit ihren natürlich geringen Erträgen und den tiefen Wurzeln sind sie die feinsten Übersetzter unserer lebendigen Böden. All unsere Weine werden mit wilden Hefen vergoren.